マキネッタを使えば、自宅で簡単に風味豊かで濃厚なエスプレッソコーヒーを作ることができます。
- マキネッタの基本情報から、仕組み
- マキネッタの使い方や選び方
- 各ブランドの特徴、おすすめのブランド
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マキネッタとは？
マキネッタは、エスプレッソに似た濃いコーヒーを抽出するための伝統的なイタリアンコーヒーメーカーです。
1933年にアルフォンソ・ビアレッティによって発明され、イタリアでは「モカポット」とも呼ばれていおり、シンプルで高級感のあるデザイン性が世界中のコーヒー愛好家に愛されている理由です。
アルミニウムやステンレススチールで作られた8つの面を持つポットで構成されていて、熱源に直接置くことで水を沸騰させ、蒸気の圧力でコーヒーを抽出します。
家庭のコンロや屋外BBQの際などに手軽で本格的なコーヒーを楽しむための道具として、多くの人々に利用されています。
マキネッタの仕組み
マキネッタは、主に3つのパーツで構成されています
| パーツ名 | 役割 |
|---|---|
| 水タンク (下部) | 水を入れる部分。バルブの位置まで水を入れる。 |
| フィルター (中央) | 細かく挽いたコーヒー豆を詰める部分。 |
| コーヒー収集タンク (上部) | 抽出されたコーヒーが集まる部分。 |
抽出の過程
- 水を沸騰させる：マキネッタの下部のタンクに水を入れ、火にかけます。
- 蒸気の圧力が発生：水が沸騰し、蒸気が圧力を生み出します。
- コーヒーが抽出される：圧力によって水がフィルターを通して上昇し、コーヒー豆を通過してコーヒーが抽出されます。
この過程は、エスプレッソマシンに似ていますが、家庭で簡単にできる点が特徴です。
マキネッタの使い方
必要な材料と器具
- マキネッタ
- 挽いたコーヒー豆
- 水
- ストーブやガスコンロ
手順の詳細ガイド
- 水を入れる：下部の水タンクにバルブの位置まで水を入れます。
- コーヒー豆を詰める：中央のフィルターに細かく挽いたコーヒー豆を詰めます。詰めすぎないように注意します。
- 組み立てる：各パーツをしっかりと組み合わせます。
- 火にかける：マキネッタをストーブやガスコンロの中火にかけます。
- 抽出を待つ：数分後、上部のコーヒー収集タンクにコーヒーが抽出され始めます。コーヒーの音が変わったら火を止めます。
- 水の量：必ずバルブにかぶらない位置まで水を入れる。
- 豆の挽き具合：中細挽きくらいがおすすめ。
- 火加減：中火でじっくり抽出するのがコツ。
マキネッタのメリットとデメリット
メリット
- 風味が豊か：濃厚で深い風味が楽しめる。
- 価格が手頃：エスプレッソマシンよりも安価。
- 持ち運びやすい：コンパクトでキャンプなどでも使用可能。
デメリット
- 手入れが必要：使用後はしっかり洗浄する必要がある。
- 抽出にコツがいる：火加減や水の量などに注意が必要。
- 直火の環境が必要：抽出にはコンロやストーブが必要で、屋外だと火の調節が難しい。
おすすめのマキネッタと購入方法
人気ブランドとモデル
| ブランド | モデル名 |
|---|---|
| ビアレッティ | モカエキスプレス |
| バリラ | イザベラ |
| グローシュ | 直火式エスプレッソメーカー |
ブランドの特徴
ビアレッティ (Bialetti)
ビアレッティは、マキネッタの発明者であり、最も有名なブランドです。その代表作「モカエキスプレス」は、伝統的なデザインと使いやすさが特徴です。アルミニウム製で軽量、耐久性が高く、多くの家庭で愛用されています。
付属のインダクションプレートを使用するとIHでも使えるようになります。
バリラ (Valira)
バリラはスペインのレウスに本社を置く会社で、高品質なキッチン用品を製造しています。持続可能な材料を使い、環境に配慮した製造工程を採用しています。特にエスプレッソメーカー「イザベラ」が有名です。こちらの商品はIH対応なのが特徴です。
グローシュ
グローシュ(Grosche)
グローシュは2006年にカナダで生まれたブランドで、あらゆるインテリアに溶け込むデザイン性の高さや、バリエーションの豊富さに加え、サステナブルな活動への取り組みからも多くの支持を集めており、世界中のコーヒーファンに愛用されています。
選び方のポイント
- 材質：アルミニウム製かステンレス製かを選ぶ。
- 容量：家庭の人数や飲む量に合わせたサイズを選ぶ。
- 加熱方法：直火のみかIHも対応しているかを見る。
まとめ
マキネッタは、自宅やキャンプなどで手軽にエスプレッソコーヒーを楽しむための道具です。
歴史あるデザインと機能性を兼ね備えたこのコーヒーメーカーを使って、自宅で濃厚なエスプレッソコーヒーを楽しんでみてはいかがでしょうか。
初心者でも簡単に使えるので、ぜひ試してみてください。
